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Giovane talentuoso profumiere italiano.
Durante la tesi di laurea in farmacia e chimica sulla distillazione del sandalo indiano viene rapito dal mondo degli odori decidendo di intraprendere il prestigioso master in profumeria a Versailles chiamato ISIPCA.
Una volta terminato entra nella prestigiosa IFF tra le più importanti multinazionali mondiali essenziere.
Dopo diversi anni ad Amsterdam e poi a Parigi al fianco di celebri profumieri come Dominique Ropion e Bruno Jovanovic si trasferisce successivamente a Grasse, da Argeville, un'altra azienda nel mondo degli odori, con il nuovo ruolo di "Perfumer" che ne sancisce finalmente il ruolo di primo piano a livello creativo.
Lo stile compositivo di Cristiano Canali è ricco, coraggioso, sfaccettato. Le materie prime si fondono insieme perdendo la prorpia identità per acquisirne insieme una nuova.